選擇啤酒設備時應該關注的地方一起和啤酒設備廠家來看看。

　　1. 設備內部外部

　　全部是304 或以上的，拋光到0.4 um以內的，質量最好；設備內部是304 或以上的，拋光到0.4 um以內的，外皮是400或200系列材料不銹鋼的，質量較好；設備內部是304或以上的，不拋光內部的罐體，管件、外皮是400或200系列材料不銹鋼的，質量一般；設備是304以下，拋光/不拋光內部的罐體，管件、內膽外皮是400或200系列材料不銹鋼的，質量最差。

　　2. 閥門管件

　　一般是食品級(SUS304)；如果是 201 的，價格最多差7倍。

　　3. 保溫材料

　　發酵罐一般的規定材料是聚氨酯(polyurethane)，最低的厚度是80MM，能保證罐體外的3倍溫差。價格從2萬/噸不等。當然也有巖棉(20-55元/立方)，珍珠巖顆粒(像家用蜂窩煤爐常用)(4元/袋)。不同的保溫材料，會影響罐體保溫時間，管內液體的品質和電力消耗。

　　4. 焊接工藝

　　最好的焊接：激光雙面同時焊接(目前世界上沒有對食品設備做的，只有醫用設備)人工氬弧焊雙面同時焊接，目前的廠家大都有能力能達到。人工氬弧焊單面焊接，節約人工50%。電焊，焊縫粗糙。現在我們可以得出結論了：低價成本= 低質材料+低質加工現在確實在市場上叫賣的，不少是這種層次貨。降低成本是每個工廠的要求，也是購買者的要求。但如果太低了，你可能因為貪便宜，掉進價格陷阱坑內。

　　5.電加熱和蒸汽加熱的優缺點

　　這個主要看糖化鍋和經濟性方面去考慮。一般而言，100到1000升每批次糖化是可以選擇電加熱的，這種情況下，電加熱的效率還是能保證升溫速率的。而相反100-1000升的去選鍋爐的話，成本會比單獨加一個電加熱器的成本要高。但如果是2000升以上每批次，那么電加熱器的成本不一定會比鍋爐的成本低，并且加熱效率已經不能滿足工藝需求了。這種情況只能選擇鍋爐加熱或是飽和蒸汽加熱。

　　6.大啤酒廠都有三鍋兩槽，而我們的啤酒釀造設備是單體糖化因為工業化啤酒的生產和精釀還是有區別的，工業化會用到輔料，所以一定要多一個糊化鍋。我們精釀不會添加大米這樣的輔料，所以不需要糊化鍋，我們的糖化罐分上下兩層，下層糖化、煮沸、漩沉，上層過濾，操作方便，設備占地面積小，大部分的pub處在鬧市，空間有限，為客戶節省空間。

　　7.過濾槽需要有加熱功能的嗎

　　這個在我看來是不需要的。在過濾過程中只需要把保溫做好，保證在過濾過程中，溫度不會下降太多而使糟層板變緊就可以了。

　　8.設備都需要三相電嗎

　　500升糖化及以上的糖化罐需要三相電，沒有三相電的地方也可以用300升的糖化設備。發酵罐不需要用三相電。

　　9.釀造設備哪些是易損件

　　易損件主要指密封件

　　10.糖化的時候，加熱和攪拌要做連動嗎

　　這個要根據工藝而定。一般做升溫的話是要開攪拌，這樣升溫會比較迅速和均勻。